Помидоры консервированные с яблочным уксусом
На Сардинии есть свои способы консервирования помидоров на зиму. Самый популярный - это известная итальянская пассата , без которой невозможно представить итальянскую кухню. Ее используют при приготовлении соуса для пасты и добавляют в рагу, суп. Еще в Италии очень популярны вяленые помидоры. Моя свекровь вялит их прямо на жарком сардском солнце, а хранит в стеклянных банках, перекладывая базиликом и заливая растительным маслом. Наш же способ консервации здесь неизвестен. Мой муж впервые попробовал консервированные помидоры в Украине и они ему так понравились, что он попросил меня сделать их побольше :) С помидорами на Сардинии нет проблем, а вот укропа днем с огнем не найти. Хорошо я привезла с собой семена и посеяла его на огороде у свекров. Очень волновалась - вырастит ли... И... ура!, он таки вырос! Хотя я переживала, что он начисто высохнет под здешним палящим солнцем.