Мои кулинарные странички

На Сардинии есть свои способы консервирования помидоров на зиму. Самый популярный - это известная итальянская пассата , без которой невозможно представить итальянскую кухню. Ее используют при приготовлении соуса для пасты  и добавляют в рагу, суп. Еще в Италии очень популярны вяленые помидоры. Моя свекровь вялит их прямо на жарком сардском солнце, а хранит в стеклянных  банках, перекладывая базиликом и заливая растительным маслом.  Наш же способ консервации здесь неизвестен. Мой муж впервые попробовал консервированные помидоры в Украине и они ему так понравились, что он попросил меня сделать их побольше :) С помидорами на Сардинии нет проблем, а вот укропа днем с огнем не найти. Хорошо я привезла с собой семена и посеяла его на огороде у свекров. Очень волновалась - вырастит ли... И... ура!, он таки вырос! Хотя я переживала, что он начисто высохнет под здешним палящим солнцем.

Скажете: "Банально... ничего особенного... подумаешь, сырники!" А знаете, как мне их хотелось :))) Читатели моего блога знают, что на Сардинии нет творога. Да и во Франции, в том городке, где мы сейчас живем, я его тоже пока не нашла. Я пробовала заменять творог итальянской рикоттой, но как говорится "не то пальто". Поэтому приехав в отпуск в Украину, первое, что я сделала, это побежала на рынок покупать домашний творог :) Ингредиенты : творог (сухой) - 0,5 кг яйца - 2 шт. сахар - 4-5 ст. ложек мука - 4 ст. ложки соль - щепотка  растительное масло для жарки Приготовление : В блендер высыпать творог, начать замешивать тесто. Добавить яйца, соль, сахар и муку. Формировать сырники с помощью столовой ложки, обмакивая ее в воде. Каждый сырник обвалять в муке и обжарить на растительном масле - с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и на маленьком огне тоже до золотистой корочки. А ели мы их с домашне