Мои кулинарные странички

Это рецепт моей свекрови, традиционный сардинский. Минимум затрат и усилий и на вашем столе отличная закуска! 

Несколько дней назад я увидела рецепт этого медового бисквита у Алии  и так вдохновилась фотографиями и описанным результатом, что сразу решила его испечь.  Мне, конечно, стыдно, но я вам честно признаюсь... не умею я печь нормальный бисквит! Сама удивляюсь, как он у меня несколько раз получился (например, для рулета со сгущенкой  и шоколадного торта-мусса ). Делаю все строго по рецепту, пробовала печь в разных духовках, но то бисквит подымается плохо, то опадает после того, как достаю из духовки. В этот раз все получилось - и поднялся хорошо, и не опал, и на вкус приятный, с легким медовым ароматом. Так что рекомендую попробовать. И большое спасибо Алии за рецепт!

Сейчас у нас сезон баклажанов, и как я их только не делала - и мариновала, и жарила, и запекала. Вчера, как нельзя кстати, в итальянской кулинарной передаче увидела рецепт открытого пирога из слоеного теста с баклажанами. Я немного изменила рецепт - сделала пирог закрытым, баклажаны обжарила на гриле вместо фритюра (любят здесь все во фритюре жарить), добавила в начинку помидоры и итальянский сыр скаморцу - получилось вкуууусно!

Это блюдо одно из первых, которое приготовил для меня муж, чтобы покорить мое сердце :)))  Готовить его просто и быстро. К тому же продукты все доступные по цене и их легко найти в любом супермаркете. Таким образом можно тушить целую курицу, разделанную на порционные куски, куриные бедрышки или ножки, окорочка, вообщем те части курицы, которые вам нравятся. Главные ингредиенты в этом блюде - это курица, вино и черные оливки (маслины).

Тальятелле (еще их называют "гнезда") - это длинная плоская яичная лапша, шириной от 8 мм. Их делают с мясным соусом, с рыбой, с морепродуктами, с овощами, да и просто с маслом и сыром. Если верить легенде, такой вид пасты появился в эпоху Возрождения. Один придворный повар был поражен красотой прически Лукреции Борджиа - именно ее локоны вдохновили его на создание этой пасты. Я не очень люблю тальятелле, но иногда их готовлю, для разнообразия. С этим соусом можно приготовить любой вид пасты, не обязательно тальятелле.

Знаете, я раньше боялась сама готовить пасту. Думала, что моему мужу не понравится, ведь считается, что никто лучше итальянцев этого не делает. Оказалось "не так страшен черт как его малюют" :) Когда мы летом гостили в Украине, у меня все спрашивали: "Какой же секрет приготовления пасты?" Секрет... даже не знаю... Наверно надо просто вкладывать душу в приготовленное блюдо и тогда все обязательно получится!  Сегодня я для всех первый раз приготовила пеннетте с баклажанами и помидорами. И у меня очень даже неплохо получилось!!! Всем понравилось.  Если вы любите баклажаны, помидоры и базилик, то это блюдо для вас!

Салат из серии проще некуда. Полезный, легкий и вкусный. Правда для любителей сельдерея. Кстати я этим любителем стала совсем недавно и сейчас не понимаю, как я могла раньше не есть сельдерей :)

Найлегчайший и наибыстрейший пирог, какой я только знаю :) Обычно я его делаю с яблоками, но сегодня решила попробовать со сливами. Получилось немного по другому, чем с яблоками, но так же вкусно.