Мои кулинарные странички
Рецепты и не только
четверг, 17 ноября 2016 г.
четверг, 10 марта 2016 г.
Итальянский суп минестроне в мв-скороварке Steba
Минестроне - итальянский многокомпонентный овощной суп (чем больше овощей, тем он вкуснее). Сегодня в составе моего минестроне 12 овощей плюс бобовые. Часто в минестроне добавляют мелкую пасту (макароны).
Этот вариант минестроне я "слепила из того, что было" :) Я добавляла все на глаз и использовала все овощи, которые у меня только были. В этот раз суп получился очень вкусный, поэтому я решила записать этот рецепт, чтобы не забыть.
Готовьте вместе со мной, вы не пожалеете!
Этот вариант минестроне я "слепила из того, что было" :) Я добавляла все на глаз и использовала все овощи, которые у меня только были. В этот раз суп получился очень вкусный, поэтому я решила записать этот рецепт, чтобы не забыть.
Готовьте вместе со мной, вы не пожалеете!
среда, 9 марта 2016 г.
Пепероната / Peperonata (пост обновленный)
Пепероната - очень известное итальянское овощное блюдо и очень вкусное. Его название происходит от итальянского слова "пепероне" (peperone, перец), потому что главный ингредиент в этом блюде - это сладкий перец, который мы называем "болгарским".
Пепероната вкусна сама по себе, как закуска и как гарнир к мясу. А еще лучше подсушить хлеб и выложить сверху пеперонату - получится брускетта (тоже известное итальянское блюдо).
Настоятельно рекомендую вам приготовить пеперонату! Уверена, она станет одним из ваших любимых блюд!
Настоятельно рекомендую вам приготовить пеперонату! Уверена, она станет одним из ваших любимых блюд!
вторник, 8 марта 2016 г.
Налистники (блинчики) с творогом
Первым делом хочу вас всех поздравить с началом православной Масленицы!!!
Масленица - это веселые проводы зимы, народные гулянья, традиционные кушанья и веселье. Самое главное угощение на Масленицу - это блины. Хотя в Украине в давние времена угощали не блинами, а варениками.
Во Франции Масленицу мы уже отгуляли. И французы тоже пекли блины :) Не знаю, пекли ли француженки блины дома, но в соседней кондитерской даже были акции - "два блина по цене одного" :)
Конечно же, блины печь каждый день в течение недели я не буду, а то боюсь, что к концу недели в дверь не пройду :)))))))))))))))))))))))))))))))))
Но один день можно. Так что сегодня у нас налистники (на укр. налисники) - традиционные украинские блинчики с творогом. Угощайтесь!
Масленица - это веселые проводы зимы, народные гулянья, традиционные кушанья и веселье. Самое главное угощение на Масленицу - это блины. Хотя в Украине в давние времена угощали не блинами, а варениками.
Во Франции Масленицу мы уже отгуляли. И французы тоже пекли блины :) Не знаю, пекли ли француженки блины дома, но в соседней кондитерской даже были акции - "два блина по цене одного" :)
Конечно же, блины печь каждый день в течение недели я не буду, а то боюсь, что к концу недели в дверь не пройду :)))))))))))))))))))))))))))))))))
Но один день можно. Так что сегодня у нас налистники (на укр. налисники) - традиционные украинские блинчики с творогом. Угощайтесь!
вторник, 23 февраля 2016 г.
Уже четыре!!! Торт пиратский корабль
Сегодня нашему сыночку исполняется четыре годика. Как быстро пролетело время... Казалось бы, только родился, а уже четыре... Поздравляем его с днем рождения!!! Пусть растет здоровеньким и счастливым!
По этому поводу у нас была самая настоящая пиратская вечеринка (фото размещу ниже). И я испекла самый настоящий торт - пиратский корабль :) Дети и взрослые были в восторге.
Ставлю фото, какое есть. В беготне совсем забыла сфотографировать торт специально для блога. Как видите, иллюминаторы дети уже съели :)))
понедельник, 28 декабря 2015 г.
воскресенье, 27 декабря 2015 г.
Rôti de porc Orloff (запеченная свинина)
Предлагаю вам достаточно известный французский рецепт запекания мяса - rôti Orloff. Первый раз это блюдо было приготовлено в 19 в. французским поваром Дюбуа для российского посла во Франции князя Орлова. Изначально это было блюдо, состоящее из запеченной телятины, нарезанной ломтями, на которую сверху выкладывали нарезанные грибы и луковое пюре , заливали соусом Морнэ (бешамель+яичный желток+тертый сыр) и запекали в духовке.
Просматривая французские кулинарные сайты, в поиске идей для рождественского стола, я увидела этот современный рецепт Rôti Orloff. Интересно, что он ничего общего с оригиналом не имеет :)
Рецепт мне понравился, буду делать еще, обязательно попробую и с телятиной.
воскресенье, 22 ноября 2015 г.
суббота, 7 ноября 2015 г.
четверг, 8 октября 2015 г.
Спагеттони с ботаргой / Spagettoni con bottarga
Спагеттони - это толстенькие спагетти, а ботарга...сейчас расскажу. Кто бы мне сказал несколько лет назад, что я буду это есть, честное слово, покрутила бы у виска :)
Итак, ботарга...что это? Это...сушеная рыбья икра! Да, да, да. Не соленая, к которой мы с вами привыкли, а сушеная. Икра рыбы muggine (кефаль).
Ботарга - это визитная карточка Сардинии, конечно же после сардских сыров и вина. На Сардинии продают вот такие маленькие баночки с сушеной измельченной ботаргой, которую используют для приготовления пасты.
Первый раз пасту с ботаргой я попробовала несколько лет назад, на сардской свадьбе, и... мне совершенно не понравилось. Поэтому, когда этим летом брат мужа предложил приготовить нам пасту с ботаргой, я сказала - феееее :) Но как часто бывает, особенно со мной, то, что мне не нравится, потом становится одним из моих любимых блюд. Так что теперь такую пасту мы едим с удовольствием.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)