Мои кулинарные странички

Хоть сейчас и Масленичная неделя, но я не собиралась печь блины каждый день, это все сыночек виноват. Это он все утро ходил и просил блинчиков :) Пришлось печь. Только если я часто буду печь блины на сливках или традиционные блины, то скоро в дверь не влезу :) Поэтому сегодня в тесто для блинов я вместо пшеничной муки добавила овсяную, которую сделала из овсяных хлопьев.

Ну что, друзья, с Масленицей вас!!! Худеть будем со следующей недели :)))  У меня есть проверенный рецепт , по которому я уже давно пеку блины. Но считаю, что рецептов блинов много не бывает. Сегодня впервые сделала тесто для блинов на сливках и с разрыхлителем. После праздника остался стакан сливок, надо было что то с ними делать :) Блины получились не тонкие, скорее всего из-за того, что я много наливала, но очееень вкусные, так что рекомендую.

Вкусные и полезные, приготовленные на пару, с ароматом базилика рыбные котлеты понравятся не только вам, но и вашим малышам. Мой сынок сегодня слопал целую котлету, чему я была несказанно рада. Рецепт очень простой.

К дню рождения нашего сыночка я стала готовится заранее. Как любой маме, мне очень хотелось его порадовать и удивить. Были приглашены детки с родителями. Мы с папой оформили комнату самодельными гирляндами и шарами, и, конечно же, я испекла торт.  Сейчас любимый мультипликационный герой Алессандро - робокар Поли. И мне пришла в голову идея сделать торт с аппликацией.  Это мой первый опыт работы с мастикой, так что строго не судите :) Традиционный французский йогуртовый бисквит , крем из французского  fromage blanc  и crème fraîche ,  консервированная вишня, ганаш из белого шоколада со сливками - торт получился очеееень вкусный и всем понравился!

Тыквенный крем-суп - один из наших любимых супов. Кладезь витаминов, так необходимых в зимние месяцы, приятный вкус и простота приготовления - что еще надо. В этот суп можно добавлять разные специи и тогда получится все время новый суп :) Я люблю тыквенный суп с имбирем и карри, но когда готовлю этот суп и для нашего сынишки, то обычно эти специи не кладу.

Любителям лимонов и кокоса посвящается :) На форуме "Инфранс" последние месяцы только и говорят об этом пироге. Наконец то, после того, как мы приобрели мини-духовой шкаф, я его испекла! Спасибо большое автору рецепта Сулико! Я очень люблю лимонную выпечку, поэтому пирог мне очень понравился! Автор называет его смесью пирога с запеканкой, но название не имеет значение. Делать его очень просто и быстро, а результат понравится всем любителям цитрусовой выпечки. Так что рекомендую!

Мои первые булочки после долгого перерыва.  Дело в том, что я не очень дружу с дрожжевым тестом, точнее совсем не дружу :) Сколько раз я не пробовала печь булочки или пироги, всегда была недовольна результатом, то они не пропеклись, то чувствуются дрожжи, то подгорели.  Недавно мы купили мини-духовой шкаф и сегодня я решилась. Тем более, про эти булочки Олеся мне все уши прожужжала - это одни из их любимых булочек :)

Мой блог постоянно пополняется рецептами, которыми со мной делится Олеся. Блюда по этим рецептам всегда получаются вкусными и становятся нашими фаворитами.  Вчера Олеся рассказала мне, что на ужин она готовила потрясающе вкусную говядину по-ирландски. Вчера же я купила мясо и недостающие ингредиенты и, вуаля - сегодня у нас на ужин та самая тушенная говядина. Олеся, огромное тебе спасибо!!! Получилось очень-очень вкусно!!! А от запаха во время готовки я чуть с ума не сошла :)

Часто в поисках экзотики, мы забываем о простых, но вкусных и полезных салатах. Например, о всем нам знакомом винегрете. Кстати, во Франции и Италии этот салат называют "русским". А привычное нам название "винегрет" происходит от названия французского соуса vinaigrette (соус на основе оливкового масла, уксуса и горчицы).

Как же я могла забыть о гороховом супе! Это же находка для обеда или ужина в холодный зимний день. А готовила я его последний раз еще в прошлом году, и главное, горох лежал в закромах. Вообщем, купила я вчера в магазине свиные ребрышки и копченый бекон, и сегодня на ужин у нас был гороховый суп. Какой же вкусный он получился, пальчики оближешь! Муж попросил добавки! Мой муж не очень любит копчености, поэтому для супа я купила обычные свиные ребрышки. А для достижения легкого копченого аромата, добавила копченый бекон. И отправлю ка я этот рецепт Маше на ФМ "Горячие супы" .