Мои кулинарные странички

Простой и вкусный рецепт для праздничного стола или фуршета. Нравится и взрослым, и детям.

Торты я пеку редко, мой муж равнодушен к сладкому, а мы с сыночком целый торт никак не осилим :) Поэтому они у нас только по праздникам. Медовик последний раз я делала очень давно, вот по этому рецепту .  Это новый рецепт. Решила попробовать и не пожалела. Торт получился очень вкусный!

Насмотрелась я в интернете на эти кейк-попсы и решила сделать на день рождения сыночка. Ну что я вам скажу, оказалось, их делать не очень сложно, но долго и есть свои нюансы.

Когда муж выходной, он часто готовит итальянские блюда. Я не могу с ним тягаться в вопросах приготовления пасты, ризотто и пиццы, поэтому чаще всего он их и готовит. У него есть мечта, и я уверена, что она сбудется, иметь дома настоящую печь, где можно будет готовить пиццу и хлеб. А пока он тренируется, выпекая хлеб в электро-духовом шкафу ( сардский хлеб Pane Civrargiu , французский багет ). На днях он увидел рецепт пьядины (итальянский хлеб-лепешка) и загорелся ее сделать. Интересно то, что выпекать ее надо на сковороде, что для нас сейчас актуально, так как наш духовой шкаф сгорел. Существует очень много рецептов пьядины. Мой муж остановился на рецепте Витторию (ниже я разместила видео). Пьядину мы ели с обжаренным со специями и луком фаршем, салатом и греческим йогуртом.

Вот уж действительно, нет проще блюда - два ингредиента, минимум усилий, одно но - долго по времени, так что не совсем экономно. Сто процентов понравится любителям лука. Лук не карамелизировался, стал слегка золотого оттенка. Может в духовке получится по другому. Мужу курица понравилась, мне тоже, но не скажу, что я в "диком" восторге. Хотя курица получилась очень сочная.  Автор пишет, что курица луком сильно не воняла пахла, но у меня луковый аромат был по всей квартире и сама курица имеет луковый привкус. Попробовать этот рецепт стоит, вдруг вам понравится :)

Все время открываю для себя новые и вкусные блюда, при чем из простых ингредиентов. Вот раньше я не покупала индюшиные бедра с голенью, спрашивается, почему?

Пот-о-фе ( pot-au-feu ) - это традиционное французское "зимнее" блюдо. Дословно - "горшочек на огне". Это отварная говядина с овощами и ароматными травами. Для приготовления этого "горшочка" используют два, а то и три вида говядины и мозговые кости. Обязательно кладут "букет гарни" - пучок ароматных трав (тимьян и лавровый лист). Овощи кладут целые или крупно нарезанные, используют "зимние" овощи. Я встречала разные вариации. Например, один из вариантов - савойская капуста, морковь, лук порей, стеблевой сельдерей, или другой - репа, картофель, лук порей, морковь, репчатый лук. Пот-о-фе подают так - на одном большом блюде раскладывают мясо и овощи, а в отдельную тарелочку наливают бульон. Также к этому блюду подают маринованные огурцы (корнишоны) и горчицу. Это блюдо отличная альтернатива привычному нам борщу, такое же сытное и вкусное. а готовить очень просто.

Еще один рецепт в копилку любимых. Если вы не едите по каким-то причинам кролей, так же можно приготовить курицу. Уже приготовив это блюдо, я поняла - это же рецепт курицы по-охотничьм (Pollo alla cacciatora) , почти те же ингредиенты и способ приготовления. Вчера фото не смогла сделать. А сегодня фотографировала уже то, что осталось :)