Мои кулинарные странички

У меня в блоге много рецептов выпечки с рикоттой ( пирог с рикоттой , маффины с рикоттой и яблоками ,  пирог с баклажанами и рикоттой ,  пончики из рикотты ). Но увидев фотографию этого пирога у Кристины в блоге Amore per la cucina!  очень захотелось его испечь.  Кристина, спасибо большое за рецепт! Мой муж любит выпечку с рикоттой, так что я его сегодня порадовала. И сынишке пирог тоже понравился. Пирог я пекла в мультиварке. В ней хорошо получаются пироги такого плана. Но в следующий раз испеку и в духовке, только нужно купить форму 22 см.

Рецепт этого пирога уже есть в моем блоге, только я его назвала  шоколадный бисквит  и пекла его в духовке. Вчера я испекла этот пирог в мультиварке.  Пирог обалденный! Да, да. Очень вкусный! Спасибо еще раз Алии за его рецепт! Влажный, ШОКОладный, тает во рту.

Первый раз я испекла "шоколад на кипятке" еще осенью. Мы тогда только купили мультиварку, а духовки у нас не было, вот я и экспериментировала. И этот бисквит стал одним из наших любимых. Он похож на шоколадное кухе , такой же шоколадный и вкусный :) "Шоколад на кипятке" хорошая основа для тортов, но вкусен и просто политый шоколадной глазурью. Хорошо получается, как в духовке, так и в мультиварке.

Давала себе обещание ничего не печь. Ну вот что делать, если в холодильнике завалялась упаковка маскарпоне и на днях истекает его срок хранения. Не могла же я выбросить такой ценный продукт :) Нашла рецепт пирога с маскарпоне у Елены . Она пишет, что это не пирог, а шоколадное чудо причем из простых ингредиентов. Пирог получился действительно очень шоколадный и очень вкусный! Всем шокоголикам настоятельно рекомендую!

Если вам надо утилизировать кефир и испечь что то быстро - этот рецепт для вас. В тесто можно добавить любые ягоды. Я в этот раз положила консервированные абрикосы. Фото не совсем удачное, потому что фотографировала вечером, обещаю исправить, когда буду печь в следующий раз.

Обожаю творожную выпечку! Очень люблю сырники, но когда лень их жарить, выручает этот рецепт запеканки. Готовить ее очень просто и быстро. И самое главное, что она нравится нашему малышу. Во Франции привычного нам творога нет, но есть сыр, который по консистенции похож на густую сметану, а по вкусу на йогурт. Он называется фромаж блан. Во французской кухне множество рецептов выпечки с этим сыром. Я пока опробовала два рецепта - тарты с  песочной основой   и без основы ) и оба тарта мне очень понравились.. Но совсем недавно на местном рынке (в Coulommiers) я таки нашла творог! Настоящий! Правда не очень сухой, но очень вкусный, с кислинкой, как я и люблю! Стоит всего 2,50е за полкило. Так что теперь я не буду скучать ни за сырниками, ни за варениками, ни за вот такими запеканками :)

И опять огромное спасибо Олесе за рецепт этого простого, но такого вкусного пирога! Он теперь в наших любимчиках :) Делать его пять минут, правда и удовольствия тоже на пять минут, потому что съесть его хочется весь сразу :))))

Поздравляю всех с католическим Рождеством! Joyeux Noel! Buon Natale! Merry Christmas! Пусть сбываются все мечты, год будет светлым и веселым и конечно же всем крепкого здоровья!!! На Рождество многие французы (как и итальянцы) устраивают праздничный ужин 24-го декабря или грандиозный обед 25-го, или одно и другое. Нас вчера пригласили в гости, так что я была освобождена от стояния у плиты, но с пустыми руками, конечно же, мы пойти не могли. Последнее время я часто делаю выпечку в мультиварке (пирог на йогурте  с вишней , с яблоками , йогуртовый бисквит с какао ). Пока ни разу не было проколов. В этот раз я испекла шоколадное кухэ. Можно было его просто полить шоколадной глазурью, но я решила сделать торт, тем более, что кухэ - отличная основа для тортов.

Популярный во Франции домашний кекс, очень простой рецепт, но результат всегда превосходный. Правда, я сейчас пеку в мультиварке, но уверена, что и в духовке с ним не должно возникнуть проблем. Интересно, что к этому базовому рецепту можно добавлять другие ингредиенты и все время будет разный вкус. Первый раз йогуртовый кекс я испекла без добавок, получилось вкусно, но... лично мне чего то не хватало. В следующий раз я добавила немного какао, получился вкусный пушистый шоколадный пирог . Пробовала с  яблоками , а вчера добавила замороженную вишню...мммм....с вишней мне понравилось больше всего.

Вы знаете, что во французских кондитерских потрясающе вкусная выпечка! Приходится себя за уши от них оттаскивать :))) Но мне нравится печь самой, когда есть настроение. Так как духовки у меня сейчас нет, я делаю выпечку в моей новой мультиварке Phillips HD 3039 ( йогуртовый бисквит с какао , пирог с потимарроном , тарт с фромаж блан ). И еще ни разу она меня не подвела. Рецепт этого гато (или пирога) я нашла на французском сайте . Когда испекла, решила разрезать его и промазать кремом - получилось очень вкусно, торт таял во рту. И очень понравился детям.

Тарт - это традиционный французский открытый пирог, основу которого обычно делают из песочного теста. Но он может быть и без основы. Этот рецепт я нашла на французском сайте . Получилось очень нежно и потрясающе вкусно!!!

Рецептом этого бисквита со мной поделилась знакомая, которая замужем за французом. Так что записываю его во французские рецепты :)  Никаких изысков, очень простой и быстрый в приготовлении, а результат получился просто отличный! Его можно есть так или использовать как основу для торта. Крем подойдет любой.   Так как духовки у меня сейчас нет, пекла я его в мультиварке. Кстати, мне очень нравится как в мультиварке получаются бисквиты и кексы, мультиварка еще ни разу не подвела.

Купила я на днях на рынке потимаррон  ( potimarron ), приготовила из него пюре для сынули, но он все не съел. И тут мне пришла в голову идея - а что, если испечь пирог, в который добавить оставшееся пюре, ведь пекут же пироги с тыквой. Из всех рецептов, найденных в интернете, я выбрала этот , и не прогадала. Пирог получился в меру сладкий, влажный и вкусный. Кстати, ребенку тоже понравился. Так что рекомендую - и взрослым, и детям. А еще случайно увидела у Владислава  тыквенный флешмоб  и решила принять участие :)

Я обожаю выпечку с творогом. Люблю запеканки, вареники с творогом, ватрушки, налистники. Когда мы жили на Сардинии, творог я часто заменяла рикоттой (например, делала  вареники  и  блинчики ), потому что творог на Сардинии не производят, мало того, о нем вообще не знают. Во Франции с творогом похожая история. Привычный нам, сухой творог здесь можно купить только в русских магазинах или делать самой из магазинного молока. Но во Франции есть кисломолочный продукт, который называется фромаж блан ( fromage blanc) . И во французской кухне с ним много рецептов. Предлагаю вам попробовать такой тарт с основой из песочного теста и начинкой из фромаж блан. Очень вкусно.