Мои кулинарные странички

Первым делом хочу вас всех поздравить с началом православной Масленицы!!! Масленица - это веселые проводы зимы, народные гулянья, традиционные кушанья и веселье. Самое главное угощение на Масленицу - это блины. Хотя в Украине в давние времена угощали не блинами, а варениками. Во Франции Масленицу мы уже отгуляли. И французы тоже пекли блины :) Не знаю, пекли ли француженки блины дома, но в соседней кондитерской даже были акции - "два блина по цене одного" :) Конечно же, блины печь каждый день в течение недели я не буду, а то боюсь, что к концу недели в дверь не пройду :))))))))))))))))))))))))))))))))) Но один день можно. Так что сегодня у нас налистники (на укр. налисники ) - традиционные украинские блинчики с творогом. Угощайтесь!

Часто бывает, что в холодильнике остается кефир и его надо куда-то пристроить :) Вот так было у меня сегодня. Я набрала в поиске блинчики на кефире и нашла этот рецепт. Ажурными блинчики не получились, но вкусные. Буду печь еще по этому рецепту. Автор пишет, что переворачиваются они отлично, у меня возникли небольшие трудности, но потом я приловчилась.

Хоть сейчас и Масленичная неделя, но я не собиралась печь блины каждый день, это все сыночек виноват. Это он все утро ходил и просил блинчиков :) Пришлось печь. Только если я часто буду печь блины на сливках или традиционные блины, то скоро в дверь не влезу :) Поэтому сегодня в тесто для блинов я вместо пшеничной муки добавила овсяную, которую сделала из овсяных хлопьев.

Ну что, друзья, с Масленицей вас!!! Худеть будем со следующей недели :)))  У меня есть проверенный рецепт , по которому я уже давно пеку блины. Но считаю, что рецептов блинов много не бывает. Сегодня впервые сделала тесто для блинов на сливках и с разрыхлителем. После праздника остался стакан сливок, надо было что то с ними делать :) Блины получились не тонкие, скорее всего из-за того, что я много наливала, но очееень вкусные, так что рекомендую.

Покажите мне человека, которому не нравятся блины. Я таких не знаю :) Я люблю блины с разной начинкой, но больше всего с творогом. Но, как я уже не раз писала, привычного нам творога на Сардинии нет! Да, да... как бы странно это не звучало.  Остается два варианта - делать творог самой или заменить его рикоттой, что я с успехом и делаю ( вареники , маффины , пончики ).

Блинчики... какая же русская (украинская) кухня без них! Это одно из первых блюд, которыми я собиралась покорить своего будущего мужа. Но  блинчики для него не стали открытием, потому что во Франции, где он на тот момент жил, блины или по-французски крэпы (фр.  crêpes ) продаются повсеместно, в кондитерских, супермаркетах и просто на улицах. Н а Сардинии же блинчики не пекут, так что для моих свекров они стали новинкой.  Муж мой блины любит, с разными начинками. А вот свекрам они понравились не очень, но не из-за того, что они невкусные, а скорее потому, что свекры мои уже люди немолодые и для них такая пища тяжеловата. Да, и они у нас кулинарные консерваторы.