Мои кулинарные странички

Давно уже засматривалась на этот рецепт, а вчера еще и повод был - мое день рождение. Не все получилось, как мне хотелось, об этом я напишу в комментариях... но когда я вынесла кростату, гости в один голос сказали: "Вау! Как красиво!!!" Ничего что я так, не скромно? :))) Что же такое кростата... Это традиционный итальянский открытый пирог из песочного теста (" pasta frolla "), который может быть как сладким, так и соленым, с разнообразными начинками: джемом, шоколадной, творожной, сырной и овощной. Название его происходит от слова " crosta ", что означает "корочка".  Обычно сверху кростату украшают решеткой-плетенкой из теста. Но есть и другой вариант кростаты - она может быть испечена заранее и потом заполнена кремом или кремом с фруктами.

Очень простая и быстрая закуска, отлично идет с пивом, но и с соком тоже ничего. Их можно делать с разной начинкой, у меня сегодня с сосисками.

Сегодня на обед был вот такой экспромт. В холодильнике обнаружилось куриное филе, соевый соус, из овощей - один болгарский перец, помидоры в собственном соку и маринованная кукуруза. Вот и получилось такое простое, но вкусное блюдо.

Вчера в мясном магазине увидела круглые кусочки индейки с костью посередине, прочитала "ossobuco di tacchino". Спрашиваю мужа: "Это что?" А он мне: "Это для приготовления итальянского блюда, только я рецепт не знаю". Но я была бы не я, если бы не купила и не приготовила. Пришла домой, полазила в интернете, нашла рецепт, и вот - делюсь с вами.

О пользе морепродуктов трубят уже давно и везде. Креветки я обожаю, мидии тоже люблю. Готовила осьминога, кальмаров, но каракатицу сегодня пробовала впервые.  Если вам нравятся кальмары, то и каракатица придется по вкусу, тем более она немного нежнее кальмаров. А для тех, кто сидит на диете, это вообще находка. Мясо каракатицы сожержит много белка и мало жира. Муж мой скептически относится ко всяким таким "гадам", а я бы их ела и ела.

Немного лирического отступления... 9 июня в нашей семье знаменательный день... Это день нашей свадьбы. В этом году - два года нашей совместной жизни... Самые счастливые два года в моей жизни... Рядом со мной любимый человек, которого я так долго ждала... Это такое счастье - любить и быть любимой! А когда у тебя двое мужчин, правда один из них еще совсем маленький :))) которые любят тебя и которых любишь ты - это двойное счастье!!! По случаю такого праздника решено было испечь торт. И не просто торт, а очень красивый и вкусный. Я и раньше делала йогуртовые торты, но этот получился лучше всех предыдущих!!! Очень нежный, освежающий и что самое интересное, легкий... Торт понравился абсолютно всем!