Мои кулинарные странички

Рецептом этого бисквита со мной поделилась знакомая, которая замужем за французом. Так что записываю его во французские рецепты :)  Никаких изысков, очень простой и быстрый в приготовлении, а результат получился просто отличный! Его можно есть так или использовать как основу для торта. Крем подойдет любой.   Так как духовки у меня сейчас нет, пекла я его в мультиварке. Кстати, мне очень нравится как в мультиварке получаются бисквиты и кексы, мультиварка еще ни разу не подвела.

Пенне в переводе с итальянского - это перья, а медзепенне - соответственно, половинки перьев. Это паста, по форме напоминающая половинки перьев, поэтому она так и называется. Тыкву я обожаю. Не буду говорить, сколько в ней полезного, вы это и без меня знаете :) Я очень люблю  тыквенный крем-суп , тыквенные оладьи, тыкву, запеченную с чесноком и итальянскими травами, салат с тыквой . Это фото я сделала прошлым ноябрем на Сардинии, видите сколько солнца. Сейчас во Франции с солнцем посложнее. Сегодня весь день шел дождь, поэтому мне захотелось поднять себе настроение такой солнечной фотографией :) Посылаю этот рецепт на тыквенный флешмоб Владислава.

Вы еще покупаете маринованные шампиньоны? Тогда мы идем к вам! :))) Давно хотела попробовать этот рецепт и вот, наконец, свершилось. Всем быстро мариновать!!! Все настолько просто и вкусно, вы себе не представляете :)))

Курица и сухофрукты - это одно из моих любимых сочетаний. Я часто готовлю это блюдо на плите, а вчера попробовала в мультиварке. Получилось так же вкусно.

Купила я на днях на рынке потимаррон  ( potimarron ), приготовила из него пюре для сынули, но он все не съел. И тут мне пришла в голову идея - а что, если испечь пирог, в который добавить оставшееся пюре, ведь пекут же пироги с тыквой. Из всех рецептов, найденных в интернете, я выбрала этот , и не прогадала. Пирог получился в меру сладкий, влажный и вкусный. Кстати, ребенку тоже понравился. Так что рекомендую - и взрослым, и детям. А еще случайно увидела у Владислава  тыквенный флешмоб  и решила принять участие :)

Живя во Франции, было бы просто неприлично не готовить по французским рецептам. Я начну с простых, домашних, с традиционными ингредиентами, никаких лягушек :) Насколько я поняла, кролика французы готовят часто. По крайней мере, нас несколько раз в гостях угощали именно кроликом, приготовленным по традиционному французскому рецепту - в горчичном соусе. Но мой муж не очень любит горчицу, точнее она ему совсем не нравится, поэтому я выбрала другой французский рецепт.

На Сардинии и во Франции я открыла для себя много новых овощей и фруктов. Например, на Сардинии я впервые попробовала свежий инжир. А во Франции - фенхель и стеблевой сельдерей. И многие из ранее неизвестных мне овощей-фруктов сейчас стали моими любимыми :) Несколько дней назад, прогуливаясь по местному рынку, я увидела ярко-оранжевый овощ грушеобразной формы, очень похожий на тыкву...

Я обожаю выпечку с творогом. Люблю запеканки, вареники с творогом, ватрушки, налистники. Когда мы жили на Сардинии, творог я часто заменяла рикоттой (например, делала  вареники  и  блинчики ), потому что творог на Сардинии не производят, мало того, о нем вообще не знают. Во Франции с творогом похожая история. Привычный нам, сухой творог здесь можно купить только в русских магазинах или делать самой из магазинного молока. Но во Франции есть кисломолочный продукт, который называется фромаж блан ( fromage blanc) . И во французской кухне с ним много рецептов. Предлагаю вам попробовать такой тарт с основой из песочного теста и начинкой из фромаж блан. Очень вкусно.    

Всем привет! Давненько я ничего не писала... Сначала не было времени в связи с переездом, потом мы гостили в Украине у бабушки с дедушкой.  А сейчас новость... ... мы переехали во Францию!!!  В небольшой городок департамента Сена и Марна ( Seine-et-Marne)  центрального региона Франции Иль-де-Франс  ( Île-de-France),  Куломье ( Coulommiers ). 

Польпетте (итал. polpette ) - это итальянский аналог фрикаделек. Рецепт отличается тем, что итальянские хозяйки в фарш добавляют больше яиц, панировочные сухари и твердый итальянский сыр пармиджано. Польпетте, приготовленные по этому рецепту, нам очень понравились. На гарнир отлично подойдет рис или картофельное пюре.