Мои кулинарные странички

Минестроне - итальянский многокомпонентный овощной суп (чем больше овощей, тем он вкуснее). Сегодня в составе моего минестроне 12 овощей плюс бобовые. Часто в минестроне добавляют мелкую пасту (макароны). Этот вариант минестроне я "слепила из того, что было" :) Я добавляла все на глаз и использовала все овощи, которые у меня только были. В этот раз суп получился очень вкусный, поэтому я решила записать этот рецепт, чтобы не забыть. Готовьте вместе со мной, вы не пожалеете!

Нашему сыночку я с началом прикорма варила различные супы, поэтому он их любит. И в супе я могу спрятать мясо, которое он ни в какую не соглашается есть, только если с бульоном :) Поэтому супы - частые гости на нашем столе. Предлагаю вам рецепт простого, но полезного супа, в котором есть все - и мясо, и овощи, и крупа.

В моем блоге уже есть рецепт минестроне с польпеттине , но вчера я готовила его немного по другому. Получилось очень вкусно! И еще, вы знаете, что минестроне так же, как и украинский борщ, на второй день вкуснее, чем свежеприготовленный :) Минестроне - это итальянский овощной суп, густой, наваристый и очень вкусный. Чем больше разных овощей вы кладете в минестроне, тем он вкуснее. Овощи обычно кладут сезонные. Моя свекровь часто в минестроне добавляет травы, которые растут в ее огороде. К сожалению, я не знаю их названий, помню только дикорастущий фенхель. Но так как у нас здесь нет своего огорода, то и трав соответственно нет :) Поэтому я варю минестроне из овощей, которые могу купить в супермаркете или на рынке.  Изучив итальянские кулинарные сайты, я поняла, что рецептов приготовления минестроне приблизительно столько же, сколько и рецептов украинского борща, у каждой хозяйки - свой. Хочу рассказать вам, как я готовлю этот ароматный суп по рецепту моей сардской свекрови. ...

Наконец то у меня получился вкусный минестроне, но все равно не такой, как у моей свекрови (наверно у нее есть какой-то секрет) :) Минестроне - это традиционный итальянский овощной суп из сезонных овощей. В него часто добавляют пасту и бобовые. Этот суп очень густой и имеет насыщенный овощной вкус. Я не думала размещать рецепт, поэтому не сделала пошаговые фото, но и без них будет все понятно, рецепт простой.  Главное, что отличает минестроне от привычного нам супа, это то, что овощи притушиваются на растительном масле на небольшом огне и только потом заливаются водой или бульоном (овощным или мясным).

Тыквенный крем-суп - один из наших любимых супов. Кладезь витаминов, так необходимых в зимние месяцы, приятный вкус и простота приготовления - что еще надо. В этот суп можно добавлять разные специи и тогда получится все время новый суп :) Я люблю тыквенный суп с имбирем и карри, но когда готовлю этот суп и для нашего сынишки, то обычно эти специи не кладу.

Этот суп из серии "проще не бывает", всего два ингредиента и легкий в приготовлении. Я его часто готовлю себе и нашему сынишке. Он легкий и полезный.