Радужная форель запеченная с помидорами

-
Очень простой рецепт. Ничего необычного, но зато вкусно и полезно и не нужно стоять над плитой.




Ингредиенты: 
радужная форель - 2 шт. (по 400-500 гр. каждая)
лимон - 1 шт
оливковое масло
пучок петрушки
помидоры
морская или обычная соль
свежемолотый черный перец

Приготовление: 
  • Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть и обсушить.
  • Натереть рыбу внутри и снаружи солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона и уложить на смазанную оливковым маслом фольгу. 
  • Зелень петрушки порубить, помидоры нарезать кубиками и наполнить этой смесью брюшки форели. 
  • На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 град. и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона. 
  • Рыбу запекать в фольге при температуре 180°C 30-35 мин. В конце запекания раскрыть фольгу и можно отправить под гриль на 5 мин.

Комментарии

  1. Ирина3229 октября 2011 г. в 22:45

    Ох, красота какая! Начинка для брюшка понравилась, никогда так не делала. Надо будет при возможности попробовать, уверена, что очень вкусно!

    ОтветитьУдалить
  2. daknela29 октября 2011 г. в 22:57

    Ирина32, я сама первый раз так делала :) Наверно и благодаря помидорам рыба получилась несухая.

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Огородные и кулинарные пристрастия моих сардских родственников

-
Изображение
Меня часто спрашивают, что же едят и готовят на Сардинии, какие овощи и фрукты выращивают в этих краях и какие блюда украинской и русской кухни нравятся сардам. Поэтому я и решила написать об этом в моем блоге. Все, о чем я здесь расскажу, не относится ко всем жителям Сардинии, а только к  моему мужу и его семье, которые чаще и становятся "жертвами" моих кулинарных экспериментов :)  Итак, начнем с сада-огорода. У моих свекров есть небольшой огород и сад, как и у многих в нашей деревне. Сажают здесь много того, что и у нас в Украине - картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, капусту...
Читаем дальше...

Французский молодой незрелый сыр fromage frais (или поиски творога во Франции)

-
Изображение
Вот так всегда, казалось бы, столько всего вкусного есть во Франции, а иногда так не хватает привычных, любимых с детства продуктов :) Переехав жить во Францию, на первых порах я скучала по нашей кухне, потому что не все продукты, из которых я обычно готовила в Украине, я смогла здесь найти. Например, во Франции (и на Сардинии) нет селедки. Точнее, она есть, свежая, копченная и маринованная. Но в маринованную добавляют столько уксуса, что я есть ее не могу, не нравится. А мне хотелось соленой :) Или вот хлеб. Франция - страна хлеба, символ Франции - багет. И кроме багета здесь пекут множество других сортов хлеба. Но мне хотелось бородинского :) А его здесь можно купить только в русских магазинах. Долгое время я не могла найти сырую свеклу. В супермаркетах видела только уже отварную, вакуумированную. И на рынке здесь повсеместно продают уже отварную свеклу. На безрыбье, как говорится, и рак рыба. Но мне кажется, отваривая ее, в воду добавляется уксус или что-то другое и вкус у свек...
Читаем дальше...