Блинчики из овсяной муки

Хоть сейчас и Масленичная неделя, но я не собиралась печь блины каждый день, это все сыночек виноват. Это он все утро ходил и просил блинчиков :) Пришлось печь.
Только если я часто буду печь блины на сливках или традиционные блины, то скоро в дверь не влезу :) Поэтому сегодня в тесто для блинов я вместо пшеничной муки добавила овсяную, которую сделала из овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

овсяные хлопья - 1 стакан

пшеничная мука - 1 ст. ложка

молоко - 0,5 стакана

вода - 0,5 стакана

яйца - 2 шт.

сахарная пудра - 2 ст. ложки

разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

щепотка соли

растительное масло - 1-2 ст. ложки

Приготовление:

Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой. 

Овсяные хлопья измельчить в блендере (или использовать готовую овсяную муку).

Смешать овсяную, пшеничную муку, соль и разрыхлитель и просеять. Ввести сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь и хорошенько перемешать. 

Влить молоко. Дать тесту постоять 10-20 мин.

Недавно я узнала, что для того, чтобы блины были эластичнее, надо в тесто добавлять немного теплой воды, что я теперь и делаю.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Подавать с чем пожелаете - с вареньем, со сгущенкой или со сметаной.