Маринованная краснокочанная капуста

-
Краснокочанную капусту я мариновала впервые. Результатом довольна. Буду делать еще.


Ингредиенты:
капуста - 1 вилок среднего размера
чеснок - 2-3 зубка

для маринада:
вода - 0,75 л
растит. масло - 50 мл
уксус винный 7% - 3\4 стакана (стакан 250 мл)
соль - 1,5 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 20 шт.
перец душистый - 10 шт.


Приготовление:
Капусту нашинковать и сложить в стеклянную емкость. Маринад довести до кипения, влить уксус и залить им капусту. Добавить разрезанный на пополам чеснок. Поставить гнет. Оставить на ночь в прохладном месте. Переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Комментарии

  1. Tatiana Alsace25 октября 2014 г. в 18:24

    Алена,

    А ты красную капусту пробовала уже тушить с каштанами? или в красном вине?
    Тоже очень вкусно!

    Хороша осень своими овощами, правда?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. daknela25 октября 2014 г. в 21:04

      Нет, Таня, не пробовала. У тебя есть рецепт?
      Да, осень - это не только красивая, но и полезная пора :)

      Удалить
    2. Tatiana Alsace27 октября 2014 г. в 17:57

      Алена,

      Рецептик вот здесь :)

      Удалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Огородные и кулинарные пристрастия моих сардских родственников

-
Изображение
Меня часто спрашивают, что же едят и готовят на Сардинии, какие овощи и фрукты выращивают в этих краях и какие блюда украинской и русской кухни нравятся сардам. Поэтому я и решила написать об этом в моем блоге. Все, о чем я здесь расскажу, не относится ко всем жителям Сардинии, а только к  моему мужу и его семье, которые чаще и становятся "жертвами" моих кулинарных экспериментов :)  Итак, начнем с сада-огорода. У моих свекров есть небольшой огород и сад, как и у многих в нашей деревне. Сажают здесь много того, что и у нас в Украине - картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, капусту...
Читаем дальше...

Французский молодой незрелый сыр fromage frais (или поиски творога во Франции)

-
Изображение
Вот так всегда, казалось бы, столько всего вкусного есть во Франции, а иногда так не хватает привычных, любимых с детства продуктов :) Переехав жить во Францию, на первых порах я скучала по нашей кухне, потому что не все продукты, из которых я обычно готовила в Украине, я смогла здесь найти. Например, во Франции (и на Сардинии) нет селедки. Точнее, она есть, свежая, копченная и маринованная. Но в маринованную добавляют столько уксуса, что я есть ее не могу, не нравится. А мне хотелось соленой :) Или вот хлеб. Франция - страна хлеба, символ Франции - багет. И кроме багета здесь пекут множество других сортов хлеба. Но мне хотелось бородинского :) А его здесь можно купить только в русских магазинах. Долгое время я не могла найти сырую свеклу. В супермаркетах видела только уже отварную, вакуумированную. И на рынке здесь повсеместно продают уже отварную свеклу. На безрыбье, как говорится, и рак рыба. Но мне кажется, отваривая ее, в воду добавляется уксус или что-то другое и вкус у свек...
Читаем дальше...