Овощной суп с кроликом и гречкой

Нашему сыночку я с началом прикорма варила различные супы, поэтому он их любит. И в супе я могу спрятать мясо, которое он ни в какую не соглашается есть, только если с бульоном :) Поэтому супы - частые гости на нашем столе.

Предлагаю вам рецепт простого, но полезного супа, в котором есть все - и мясо, и овощи, и крупа.

кролик - любая часть кролика, у меня была одна ножка

морковь - 1 шт.

лук-порей или репчатый - 1 шт.

сельдерей стеблевой - 1 шт.

картофель - 2 шт.

репа (navet) - 1 шт.

гречка - 2 ст. ложки

оливковое масло

петрушка

Отделить мясо кролика от кости, промыть и довести до кипения. Когда закипит, воду слить. Налить в кастрюльку с толстым дном оливковое масло.

Лук измельчить, морковь нарезать кружочками, сельдерей кубиками.

Лук, морковь и сельдерей добавить в разогретое масло и тушить до мягкости.

Добавить мясо кролика, влить воду, опять довести до кипения.

Варить суп на слабом огне 10 мин. картофель и репу нарезать небольшим кубиком и добавить в суп.

Гречку промыть и тоже добавить в суп.

Варить до готовности овощей и гречки. В конце добавить мелконарезанную петрушку.