Спагетти с мидиями и помидорами черри

-
Вот вам еще один простой рецепт приготовления пасты. Конечно, многие "гуру" кулинарии могут сказать - фееее, замороженные морепродукты :) Но что делать тем, кто не может позволить себе купить свежие мидии, никогда их не есть?
И да, мидии можно заменить креветками. 


Ингредиенты: 2 порции
спагетти - 160 гр.
мидии - 200 гр.
помидоры черри - 4-6 шт.
чеснок - 1 зубок
оливковое масло
петрушка
белое сухое вино - 50 мл

Приготовление:
Мидии разморозить в холодильнике.
Поставить отвариваться спагетти.
В это время приготовить соус. В сковороде разогреть оливковое масло. Чеснок измельчить и обжарить его пару минут, он должен стать прозрачным, не коричневым. Добавить мидии. Влить вино. Потушить несколько минут, дать выпариться алкоголю. Добавить помидоры черри, разрезанные пополам и петрушку и обжарить еще пару минут.
Слить воду и смешать спагетти с соусом. Подавать немедленно.

Комментарии

  1. Tatiana Alsace30 января 2015 г. в 18:42

    Алена,

    Мне такие рецепты всегда напоминают лето и отпуск!
    Спасибо :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. daknela30 января 2015 г. в 20:52

      На здоровье! Мы тоже в отпуске частенько едим такую пасту со свежими мидиями :) А тут я ленюсь. Это ж надо их мыть, чистить :) А тут уже готовые.

      Удалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Огородные и кулинарные пристрастия моих сардских родственников

-
Изображение
Меня часто спрашивают, что же едят и готовят на Сардинии, какие овощи и фрукты выращивают в этих краях и какие блюда украинской и русской кухни нравятся сардам. Поэтому я и решила написать об этом в моем блоге. Все, о чем я здесь расскажу, не относится ко всем жителям Сардинии, а только к  моему мужу и его семье, которые чаще и становятся "жертвами" моих кулинарных экспериментов :)  Итак, начнем с сада-огорода. У моих свекров есть небольшой огород и сад, как и у многих в нашей деревне. Сажают здесь много того, что и у нас в Украине - картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, капусту...
Читаем дальше...

Французский молодой незрелый сыр fromage frais (или поиски творога во Франции)

-
Изображение
Вот так всегда, казалось бы, столько всего вкусного есть во Франции, а иногда так не хватает привычных, любимых с детства продуктов :) Переехав жить во Францию, на первых порах я скучала по нашей кухне, потому что не все продукты, из которых я обычно готовила в Украине, я смогла здесь найти. Например, во Франции (и на Сардинии) нет селедки. Точнее, она есть, свежая, копченная и маринованная. Но в маринованную добавляют столько уксуса, что я есть ее не могу, не нравится. А мне хотелось соленой :) Или вот хлеб. Франция - страна хлеба, символ Франции - багет. И кроме багета здесь пекут множество других сортов хлеба. Но мне хотелось бородинского :) А его здесь можно купить только в русских магазинах. Долгое время я не могла найти сырую свеклу. В супермаркетах видела только уже отварную, вакуумированную. И на рынке здесь повсеместно продают уже отварную свеклу. На безрыбье, как говорится, и рак рыба. Но мне кажется, отваривая ее, в воду добавляется уксус или что-то другое и вкус у свек...
Читаем дальше...