Кролик в йогурте и горчице в скороварке Steba

-
Отличный рецепт! Понравилось и мне, и мужу. Так что рекомендую.
У меня был кролик. Я очень люблю кролика, тушенного в сметане и горчице, но моему мужу нельзя сметану. Итальянский вариант
Я тушила кролика в мультиварке-скороварке Steba. Но в оригинале блюдо готовится на плите.


Кстати, это рецепт с официального сайта "Диета Дюкана" :) Мы "не сидим" на этой диете. Просто я искала в интернете новый рецепт приготовления кролика и случайно нашла этот, в йогурте и горчице.
От себя я добавила то, что обжарила лук на небольшом количестве оливкового масла и загустила соус кукурузным крахмалом. И горчица у меня была не в зернах.

Ингредиенты:
кролик - 1,2 кг
горчица - 100 гр.
йогурт домашний из цельного молока - 150 мл
тимьян, розмарин
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (я забыла)

Приготовление:
Смешать горчицу, йогурт, соль, перец, тимьян, розмарин, петрушку.
Кролика разделать и залить соусом.
Оставить мариноваться на час (я мариновала 2 часа).


Включить в скороварке режим "жарка". Дождаться звукового сигнала. Налить немного растительного масла и обжарить на нем лук, недолго, несколько минут, помешивая.
Уложить в чашу скороварки кролика. Налить полстакана воды. Установить режим "мясо" 40 мин. давление 0,7.
Когда программа закончится, подождать, пока давление выравняется, открыть крышку. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к кролику. Дать постоять на подогреве 10 мин.
Вторым этажом я отваривала картофель и пастернак.




Комментарии

  1. Khadija Michel11 марта 2015 г. в 20:20

    Алена, вкусный рецепт и двухэтажность скороварки- очень практично.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. daknela11 марта 2015 г. в 20:51

      Да, вкусно, буду теперь для разнообразия иногда так готовить :)
      Ну сейчас в скороварке каждый день готовлю, пока не наиграюсь ))))))))))))

      Удалить
  2. Lana Portnova11 марта 2015 г. в 21:23

    Здорово. И очень экономит время и силы... Я так к ней привыкла, что постоянно в ней готовлю всё подряд. Гораздо реже стала готовить на обычной сковороде...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. daknela13 марта 2015 г. в 23:46

      Я только ее купила, поэтому готовлю сейчас в ней каждый день :) Посмотрим, пройдет ли энтузиазм :)

      Удалить
  3. Алла20 сентября 2016 г. в 16:58

    Воспользовалась сегодня Вашим рецептом тушеного кролика, так сложилось,что это мой первый опыт приготовления крольчатины.Получилось замечательно,даже сыну понравилось, хотя он предпочитает мясо жареное или гриль. Пока моя steba трудилась,прочитала Ваш блог - не могла прерваться,получила колоссальное удовольствие. Разрешите надеяться на продолжение рассказа о б Италии, Франции и на новые рецепты,особенно для Steba.Еще раз, большое спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. daknela20 сентября 2016 г. в 21:35

      Алла, очень рада, что вам понравилось! К сожалению, у меня сейчас совсем нет времени вести блог. Как только появится, то сразу напишу что-то новенькое. Спасибо вам за такой отзыв!

      Удалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Огородные и кулинарные пристрастия моих сардских родственников

-
Изображение
Меня часто спрашивают, что же едят и готовят на Сардинии, какие овощи и фрукты выращивают в этих краях и какие блюда украинской и русской кухни нравятся сардам. Поэтому я и решила написать об этом в моем блоге. Все, о чем я здесь расскажу, не относится ко всем жителям Сардинии, а только к  моему мужу и его семье, которые чаще и становятся "жертвами" моих кулинарных экспериментов :)  Итак, начнем с сада-огорода. У моих свекров есть небольшой огород и сад, как и у многих в нашей деревне. Сажают здесь много того, что и у нас в Украине - картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, капусту...
Читаем дальше...

Французский молодой незрелый сыр fromage frais (или поиски творога во Франции)

-
Изображение
Вот так всегда, казалось бы, столько всего вкусного есть во Франции, а иногда так не хватает привычных, любимых с детства продуктов :) Переехав жить во Францию, на первых порах я скучала по нашей кухне, потому что не все продукты, из которых я обычно готовила в Украине, я смогла здесь найти. Например, во Франции (и на Сардинии) нет селедки. Точнее, она есть, свежая, копченная и маринованная. Но в маринованную добавляют столько уксуса, что я есть ее не могу, не нравится. А мне хотелось соленой :) Или вот хлеб. Франция - страна хлеба, символ Франции - багет. И кроме багета здесь пекут множество других сортов хлеба. Но мне хотелось бородинского :) А его здесь можно купить только в русских магазинах. Долгое время я не могла найти сырую свеклу. В супермаркетах видела только уже отварную, вакуумированную. И на рынке здесь повсеместно продают уже отварную свеклу. На безрыбье, как говорится, и рак рыба. Но мне кажется, отваривая ее, в воду добавляется уксус или что-то другое и вкус у свек...
Читаем дальше...