Шоколадное пирожное брауни

Даже странно, что я никогда их не делала раньше, хотя обожаю шоколадную выпечку. Рецепт очень простой и быстрый. Такая выпечка хороша для семейного чаепития или большой компании. Удобно брать с собой на пикник или в гости. Рекомендую. Нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

150 гр. черного горького шоколада (я делала и со 100 гр., было достаточно)

113 гр. сливочного масла (я клала 100 гр.)

15 гр. горького какао (я добавила 1 ст.ложку)

200 гр. сахара (можно и меньше)

1 ч. ложка ванильного экстрата (у меня был ванильный сахар)

3 больших яйца

95 гр. муки

1/4 ч.ложки соли

125 гр. шоколадных капель (я делала без них)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 град.

Квадратную форму 20х20 смазать сливочным маслом. Моя форма 24х20.

На водяной бане растопить шоколад с маслом. Добавить какао, размешать. Я мешала венчиком. Всыпать сахар и хорошо перемешать. Добавить ванильный экстракт или сахар. По одному ввести яйца, после каждого тщательно перемешивая. Добавить муку и соль. Все еще раз перемешать. Вылить в форму. Выпекать 25-30 мин. (мне хватило 20 мин.)

Оригинал.

Brownies:

5 ounces (150 grams) semisweet or bittersweet chocolatechopped

1/2 cup (1 stick) (113 grams) unsalted butter, cut into pieces

2 tablespoons (15 grams) cocoa powder

1 cup (200 grams) granulated white sugar

1 teaspoon pure vanilla extract

3 large eggs

3/4 cup (95 grams) all-purpose flour

1/4 teaspoon salt

3/4 cup (125 grams) semi-sweet chocolate chips (optional)

Brownies: Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place the rack in the center of the oven. Butter (or spray with a nonstick cooking spray) an 8 inch (20 cm) square pan, and line the bottom of the pan with parchment or wax paper.

Melt the chocolate and butter in a large stainless steel bowl placed over a saucepan of simmering water. Remove from heat and stir in the cocoa powder and sugar . Next, whisk in the vanilla extract and eggs, one at a time, beating well after each addition. Finally, stir in the flour, salt and chocolate chips (if using).

Pour into the prepared pan and bake for about 25-30 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out with a little batter and a few moist clumps clinging to it. Do not over bake. Remove from oven and let cool on a wire rack. Serve at room temperature or chilled. These freeze very well.

Makes 16 brownies.