Паста с тыквой, беконом и пармезаном

Ну что, друзья, открываем сезон тыквы ;)
Предлагаю вам "мужской" рецепт пасты. Пусть вас не пугает наличие тыквы в соусе, это вкусно, только тыква должна быть обязательно несладкая. Если вы хотите сделать соус легче, то не добавляйте бекон.

Ингредиенты:

паста - 200 гр.

тыква - 300-400 гр. уже очищенная

бекон - 100 гр.

чеснок - 1 зубок

лук шалот - 3 шт.

соль, перец

оливковое масло

пармезан

Приготовление:

Из этого количества получается три порции - две взрослые и одна детская :)

Тыкву нарезать небольшим кубиком и отварить до готовности. Я делаю это в скороварке на пару. Сделать из отварной тыквы пюре, можно блендером, а можно просто помять вилкой.

Бекон обжарить и выложить на бумажное полотенце.

В глубокой сковороде обжарить мелконарезанный лук, добавить чеснок и обжаривать пару минут. Затем добавить тыкву и обжаривать еще несколько минут, чтобы лук соединился с тыквой. В конце добавить бекон.

Пасту отварить и добавить в соус, прогреть минутку и подавать, посыпав натертым пармезаном.