Курица запеченная с айвой и картофелем

Недавно с айвой я запекала свинину, решила на днях попробовать так же сделать курицу. Прошу прощения за фото, я отвлеклась и немного передержала ее под грилем, так что немного подгоревшая курочка моя.

Итак, нам понадобится:

курица – 1 шт. (у меня была 1 кг)

айва – 3-4 шт.

картофель (можно делать без него)

чеснок – 3-4 зубчика

мед – 2-3 ст. ложки

соль,перец

оливковое масло

фольга или рукав для запекания

Приготовление:
Курицу помыть и обсушить. Чеснок измельчить и смешать с медом.

Обмазать курицу немного оливковым маслом и натереть внутри и снаружи солью и черным перцем. Затем тщательно со всех сторон обмазать медово-чесночной смесью. Оставить немного мариноваться.

В это время очистить айву от семенных коробок, нарезать дольками. Очистить картофель и тоже нарезать. Можно курицу нафаршировать айвой, я так и сделала, но мне больше понравилась та айва, которая была снаружи.

За неимением рукава для запекания, я использовала фольгу. Смазала ее немного оливковым маслом, уложила курочку и обложила ее дольками айвы и картофеля. 

Тщательно завернуть и отправить запекаться в духовку при температуре 200 град. на 1,5 часа.
Затем открыть фольгу, уменьшить температуру до 180 град. И запекать еще 15-20 мин. поливая выделившимся соком. В конце можно на 5 мин. отправить под гриль.