Рыбные котлеты

-
Не знаю, как вы, а я люблю рыбные котлеты :) Их рецепт всем известен, но я все же напишу, как их сегодня сделала я.


Ингредиенты:
филе любой белой морской рыбы - 500-700 гр.
репчатый лук крупный - 1 шт.
чеснок - 1 зубок (если молодой, то больше)
яйцо - 1-2 шт.
молоко
белый хлеб
панировочные сухари
растительное масло
соль, черный перец

Приготовление:
  • Нарезать небольшими кусочками рыбное филе. 
  • Белый хлеб замочить в молоке.
  • В блендер поместить рыбное филе, репчатый лук, чеснок, хорошо отжатый хлеб, яйцо, посолить, поперчить и все взбить. 
  • Панировочные сухари я сделала из хлеба "Каразау". Естественно, можно было использовать покупные, но мне домашние нравятся больше.
  • Из фарша сформировать котлетки (руки все время смачивать в холодной воде), в этот раз мне захотелось круглой формы. Запанировать котлеты в сухарях и обжарить на сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. 
  • Затем накрыть крышкой и тушить до готовности (15-20 мин.) 
  • Я подавала с рисом, тушеным с овощами.


Комментарии

  1. Ирина15 мая 2012 г. в 15:59

    Ален, как ты вовремя!:))) Я только сегодня, глядя на щавель, думала, что надо опробовать рецепт соуса с ним для рыбы, но собиралась ее просто пожарить. Но рыбные котлетки - это намного лучше!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. daknela15 мая 2012 г. в 16:04

      Ну видишь, я читаю твои мысли :)))
      А что за соус из щавеля??? Никогда не пробовала...

      Удалить
    2. Ирина15 мая 2012 г. в 23:36

      Я тоже еще не пробовала, только рецепт нашла :))) Если получится вкусно, расскажу :) Вот здесь можно посмотреть http://chefsimon.com/sauce-oseille.html

      Удалить
    3. daknela16 мая 2012 г. в 10:33

      Подожду твоих впечатлений :)

      Удалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Огородные и кулинарные пристрастия моих сардских родственников

-
Изображение
Меня часто спрашивают, что же едят и готовят на Сардинии, какие овощи и фрукты выращивают в этих краях и какие блюда украинской и русской кухни нравятся сардам. Поэтому я и решила написать об этом в моем блоге. Все, о чем я здесь расскажу, не относится ко всем жителям Сардинии, а только к  моему мужу и его семье, которые чаще и становятся "жертвами" моих кулинарных экспериментов :)  Итак, начнем с сада-огорода. У моих свекров есть небольшой огород и сад, как и у многих в нашей деревне. Сажают здесь много того, что и у нас в Украине - картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, капусту...
Читаем дальше...

Французский молодой незрелый сыр fromage frais (или поиски творога во Франции)

-
Изображение
Вот так всегда, казалось бы, столько всего вкусного есть во Франции, а иногда так не хватает привычных, любимых с детства продуктов :) Переехав жить во Францию, на первых порах я скучала по нашей кухне, потому что не все продукты, из которых я обычно готовила в Украине, я смогла здесь найти. Например, во Франции (и на Сардинии) нет селедки. Точнее, она есть, свежая, копченная и маринованная. Но в маринованную добавляют столько уксуса, что я есть ее не могу, не нравится. А мне хотелось соленой :) Или вот хлеб. Франция - страна хлеба, символ Франции - багет. И кроме багета здесь пекут множество других сортов хлеба. Но мне хотелось бородинского :) А его здесь можно купить только в русских магазинах. Долгое время я не могла найти сырую свеклу. В супермаркетах видела только уже отварную, вакуумированную. И на рынке здесь повсеместно продают уже отварную свеклу. На безрыбье, как говорится, и рак рыба. Но мне кажется, отваривая ее, в воду добавляется уксус или что-то другое и вкус у свек
Читаем дальше...