Куриная грудка запеченная в сливочно-грибном соусе

Еще один из моих любимых рецептов. Традиционное сочетание курицы, грибов и сливок. Куриная грудка получается сочная и много-много грибного соуса.

Ингредиенты:

куриное филе - 1 кг

шампиньоны - 0,5 кг

лук репчатый крупный - 1 шт.

чеснок - 1 зуб.

сливки - 200 мл

соль, черный перец

сливочное масло

оливковое масло

Приготовление:

Куриную грудку посолить, поперчить. 

Обжарить на сильном огне на смеси сливочного и оливкового масел по 2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.

Выложить в форму для запекания.

Чеснок измельчить. 

Лук нарезать полукольцами.

Грибы крупно порезать. 

На том же масле, на котором жарилась курица (или на новом) сначала обжарить чеснок, затем добавить лук и жарить до прозрачности.

Затем всыпать грибы, сразу же посолить и поперчить и жарить, пока не уйдет вся жидкость.

Влить сливки, потушить еще пару минут и выложить получившийся соус на куриную грудку.

Накрыть форму для запекания фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 190 град. духовке в течение 30 мин.

При подаче грудку порезать на кусочки и полить соусом.

Можно есть как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей. Или на гарнир подать отварной рис.