Жюльен с грибами и курицей

Думаю, всем уже известно, что название "жюльен" происходит от французского julienne и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой. А в украинской и русской кухне так называют блюдо из грибов и курицы в сливках, запеченное под сыром. Одну из версий такого названия этого блюда вы можете прочитать здесь.
Жюльен отличная горячая закуска. Его можно приготовить заранее, а перед приходом гостей разогреть в духовке.

Ингредиенты:

куриная грудка - 2 шт.

грибы - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт.

сметана - 3 ст. ложки

белое вино сухое - 50 мл

соль, перец

оливковое масло

сливочное масло - 30 гр.

сыр твердый - 100 гр.

Приготовление:

Куриную грудку отварить на пару или в подсоленной воде.

Лук измельчить и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Нарезать грибы и обжаривать их на сухой сковороде на сильном огне, чтобы ушла вся жидкость. Потом добавить немного оливкового масла и обжаривать 5-7 мин.

Приправить грибы солью и перцем, влить вино, дать выпариться алкоголю.

Добавить в грибы сметану и нарезанную мелко курицу. Тушить 5-7 мин.

Добавить лук. Все перемешать. Выложить жюльен в кокотницы, сверху присыпать натертым сыром и запекать в духовке 20 мин. Температура 180 град.