Печенье из гречневой муки на сметане

На улице сегодня с утра холодно и дождь. Что еще делать в такую погоду? Ну конечно же, печь печенье к чаю.

Рецепт этого печенья я взяла у Алии, за что ей спасибо большое.

Слова автора и мои комментарии

Ингредиенты:

• сливочное масло - 100 г,
• сметана - 200 г,
• сахар - 0,75 стакана,
• ванильный сахар - 1 столовая ложка я положила 1 пакетик
• яйца - 2 шт,
• мука - ~3,5 стакана у меня ушло 1 стакан пшеничной и 2,5 стакана гречневой
• разрыхлитель - 1,5 чайных ложки я положила 1 пакетик
• сахарная пудра

Приготовление

Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.

Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.

Разложить печенье на сухом противне. Я раскатала тесто толщиной до 5 мм.

Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья). Выпекала 12 мин.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.