Мои кулинарные странички

Уже третью неделю мы отдыхаем на Сардинии у свекров. Здесь так тихо и спокойно... Как же я хочу, чтобы так же спокойно было в моей родной Украине!!! Только эта фраза, больше ничего, считаю не совсем уместным обсуждать то, что происходит сейчас в Украине в кулинарном блоге, поэтому ничего об этом здесь не пишу. Сардинию я люблю, отдыхать здесь хорошо, море, горы и много солнца. Хотя в этом году погода нас не очень радует. Первая неделя в Гавои была прохладная, да и сейчас опять похолодало. Но нам повезло, неделя, которую мы провели на море, была жаркая :) Хочу вам показать немножко моря. Фотографии сделаны обычным телефоном, но мне кажется, получились красивые :)

Мы завтра улетаем в отпуск, и в дорогу я решила испечь вкусное и быстрое печенье. На поиски рецепта отправилась в блог к Елене . Я несколько раз уже готовила по ее рецептам и результат всегда радовал. Выбрала яблочное печенье "Нежность". Лена, спасибо за рецепт! Получилось вкусное, мягкое и ароматное печенье. Хоть сейчас и не сезон яблок, но у меня как раз завалялось несколько. От себя в тесто я добавила маленький банан. Это печенье сто процентов понравится деткам.

Польпетте - это итальянские фрикадельки. Я их делаю достаточно часто, во-первых, потому что они вкусные, во-вторых, потому что наш сыночек отказывается есть мясо кусками, а такие фрикадельки ему нравятся, и в-третьих, рецепт очень простой и быстрый. А вот идею добавить рикотту в фарш для польпетте я видела в одном кулинарном блоге (к сожалению, не помню у кого). А потом нашла рецепты польпетте с рикоттой на нескольких итальянских сайтах. У меня сейчас нет фотоаппарата, поэтому я размещу свое старое фото польпетте без рикотты, но эти получились по виду точно такие же, только я их сделала поменьше.

Liebster Blog Award  - награда, которой блогеры обмениваются между собой, передавая ее эстафетой. Это благодарность за проведенную работу в блоге. Ее дают блогам, в которых менее чем 200 постоянных читателей. Это уже вторая эстафета, которую мне передала Кристина, за что ей огромное спасибо! Мне очень нравится ее блог Аmore per la cucina , прежде всего своей душевностью, ну и конечно же интересными рецептами и красивыми фотографиями. И мне было интересно узнать больше о ней и ответить на ее вопросы.

Вчера в нашем меню появилось еще одно вкусное блюдо из свинины по французскому рецепту. С французской кухней я только начинаю знакомиться и рецепты выбираю простые, домашние. Пока все, что готовила, нам нравилось. Например, вторые блюда  пот-о-фе ,  кролик тушеннный в белом вине и крем-фреш  или выпечка - тарт из фромаж блан , яблочное гатто на йогурте .  А вчера, по случаю особенной даты, нашей годовщины свадьбы :), я приготовила нежное, сочное роти из свинины. Из всех рецептов выбрала этот на моем любимом французском сайте www.750g.com .

Первый раз я испекла "шоколад на кипятке" еще осенью. Мы тогда только купили мультиварку, а духовки у нас не было, вот я и экспериментировала. И этот бисквит стал одним из наших любимых. Он похож на шоколадное кухе , такой же шоколадный и вкусный :) "Шоколад на кипятке" хорошая основа для тортов, но вкусен и просто политый шоколадной глазурью. Хорошо получается, как в духовке, так и в мультиварке.

Не знала, куда мне пристроить один цуккини и вспомнила, что давно не делала кабачковую икру. Вы знаете, так вкусно получилось, даже сама удивилась.