Мои кулинарные странички

Мясо в кисло-сладком соусе прижилось в нашей семье, я часто его готовлю, а на гарнир подаю рис. Недавно я делала курицу в кисло-сладком соусе , а сегодня приготовила свинину. Рецепт немного другой, но тоже простой и быстрый.

Я не могу говорить о традициях на Рождество во всей Сардинии, но в семье моего мужа в рождественские праздники традиционно запекают потрясающе вкусную рыбу - угорь (итал.  anguilla ).  Эта длинная рыба очень похожа на змею, считается деликатесом и имеет исключительный вкус. У нее сладковатое белое мясо, оно очень жирное и питательное.  Это жирно, но тааак вкусно!!!

Подсела я в последнее время на овощные супы-пюре. И полезно, и витаминно, и готовится просто и быстро. Сегодня опробовала еще один - крем-суп из цуккини.  Мне очень понравился, буду часто готовить.  Тем более и мои домочадцы с удовольствием съели по тарелочке.

Вчера у нас были долгожданные гости, хотелось их (и себя конечно)   порадовать сладеньким и я решила испечь торт по новому рецепту. Я давно уже засматривалась на "Пражский торт" и вот нашла рецепт, который показался мне достаточно простым.

Обычно я делаю баклажановые рулетики с сыром , но сегодня попробовала еще один вариант начинки. Мне очень-очень понравилось! А муж, пока я не сказала, так и не догадался, что же там внутри.

Можете забросать меня камнями, что это жирно и каллорийно, но мой муж несколько месяцев просил меня приготовить "те хрустящие картофельные штучки". Так он называет наши деруны (драники, картофельные оладьи).  Кстати, моя свекровь часто делает фрителле (итал. fritelle ) - это наши обычные оладьи, например из кабачков, но ни разу я не видела, чтобы она делала их из картофеля. Странно...ведь в нашем районе на Сардинии просто картофельный рай.

Очень люблю эту рыбу. А кто ж ее не любит, скажете вы. Мне кажется, что испортить семгу можно только пересушив ее. Больше всего мне нравится немного замариновать семгу в соке лимона и обжарить на сковороде гриль. Но сегодня захотелось попробовать что-то новенькое.  Семга, приготовленная по этому рецепту, получилась очень даже ничего, главное не сухая. Я немного волновалась по поводу овощей, особенно перца, и зря, овощи запеклись в собственном соку и очень хорошо сочетались с рыбой. И еще, по моему, это блюдо очень полезное и диетическое, потому что все запекается в собственном соку, без майонеза или сливок.